Vinho e queijos

Quinta-feira foi a maior correria, mas nem se compara aos dias que vieram depois! O mais gostoso foi poder aproveitar a noite para encontrar amigas queridas, por causa de toda essa correria, só estou postando agora!!

Dica gastronômica: queijos, patês, vinhos gostosos e muita risada com amigas incríveis! Quinta- feira foi uma delicia! Tínhamos queijo brie e queijo de cabra, coalhada seca e homus, algumas torradinhas e vinhos tintos de 03 nacionalidades, acabamos tomando só 02 dos 03, por isso vou indicar somente dois vinhos aqui, ambos eram deliciosos e o preço muito viável, compramos no supermercado Pão de Açúcar.

Tomamos primeiro o vinho argentino, era um Finca Flitchman de uva Merlot, depois foi um italiano, era um Corvo da região da Sicília. Os dois eram muito saborosos, recomendo!!!

Meu lado oriental…

São poucas as pessoas que conheço que não gostam de comida japonesa; aqui em São Paulo, é difícil alguém que não tenha ao menos experimentado… Eu sou apaixonada e pelo menos uma vez por semana eu vou ou almoçar ou jantar num restaurante japonês!! A comida é leve, saborosa e pode ser muito saudável!

Dica gastronômica: hoje eu fui no Zeni, fica na Vila Madalena, na rua Delfina. O ambiente é muito agradável, tem opção de sentar em mesa ou tatame, a comida é gostosa e fresquinha, tem uma entradinha de sashimi de salmão com um tempero especial deliciosa, o cardápio do rodízio é gostoso e correto, não traz grandes novidades. Eles fazem muito bem o básico! Vale a pena experimentar…

Porém, sempre que me pedem indicação de um restaurante japonês, indico o Yokozuna, que fica na Rua Simão Alvares, próximo à Rua Teodoro Sampaio. É uma portinha pequena e não aparenta ser nada especial, mas os peixes de lá são de excelente qualidade, escolhidos pelo sushiman com todo cuidado, é tudo extremamente fresco e de muita qualidade, o ambiente não é dos mais agradáveis nem confortáveis, mas a comida é espetacular!

http://www.zenisushi.com.br/

http://www.yokozuna.com.br/

A Origem

Dica cultural: Ontem fui ao cinema assistir ao filme A Origem (título original em inglês: Inception).

Filme excelente do diretor Christopher Nolan, tem uma trama extremamente inteligente e envolvente. Nem pisquei durante o filme… O ator principal Leonardo Di Caprio no papel de Cobb comanda uma equipe que faz espionagem comercial, mas de uma maneira muito diferente, eles possuem um equipamento com o qual conseguem entrar nos sonhos dos outros, sendo que um dos que estão sonhando é o Arquiteto do sonho, que cria todo o cenário de fundo onde a trama acontece.

Fiquei com vontade de ser a arquiteta do sonho, rsrs… Como arquiteta as possibilidades são infinitas, sempre imaginei uma máquina que pudesse colocar em prática todas as minhas idéias, sem precisar ter que desenhar e tentar explicar tudo no papel… já imaginou? Seria o máximo, colocar a mão num leitor que consegue extrair o projeto da minha cabeça em alguns segundos, e onde posso detalhar tudo sem precisar desenhar item por item… aí já sai um 3D prontinho pro cliente, tão mais fácil!!!

Hmmmm

Fazia alguns dias que eu não escrevia nada, então resolvi postar uma receita que é bem simples e é uma das minhas especialidades!!!

Bolo de chocolate “Nega Maluca”

Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo/ 2 xícaras de açúcar/ 1 xícara de chocolate em pó/ 2 ovos/ 3/4 de xícara de óleo/ 1 xícara de água morna/ 1 colher de sobremesa de fermento em pó/ manteiga e farinha para untar

Modo de preparo: misture a farinha, o açúcar e o chocolate em pó. Acrescente os ovos e o óleo, misture bem ate ficar uma massa lisa e brilhante; acrescente a água morna e misture tudo até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento em pó e misture bem, não faça isso por muito tempo, só o suficiente para misturar tudo; despeje o conteúdo em uma forma grande de furo no meio untada com manteiga e polvilhada com farinha. Deixe assar em forno levemente pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que o palito saia limpo.

Depois de esfriar um pouco ele desenforma facilmente, aí pode cobrir com brigadeiro ou a cobertura de sua preferência… Eu adoro sem nada, a massa desse bolo é muito saborosa!

Almoço de dia dos pais

Ligamos em alguns restaurantes para fazer reserva para o almoço desse domingo e 09 entre 10 restaurantes não fazem reserva para o dia dos pais, ou faziam para antes das 12:00h ou para depois das 15:00h… Pq isso?? Meu pai não fica em fila de espera nem em dia comum, imagina no dia dos pais que a fila de espera deve ficar enorme!!! Nem pensar… Ainda bem que entre os 10 que ligamos, 01 fazia reserva para um horário normal, fizemos reserva no Red Angus, restaurante que fica na Av. Henrique Schaumann (tem uma unidade em Campinas tb) e parece que é o único do Brasil que trabalha com a carne desse boi inglês.

Dica Gastronomica: O ambiente é agradável, tenta ser sofisticado e as opções do buffet são ligeiramente diferentes do básico encontrado nas churrascarias que existem por aí. Fizeram um menu especial no dia dos pais, então não sei bem como é lá no dia a dia. No menu tinha as opções a la carte ou buffet, na opção a la carte tinha umas patas de king crab (caranquejos gigantes do Alasca) que pareciam ser maravilhosas, mas acabamos todos indo no buffet, pois era lá que podíamos comer a carne Red Angus.

O buffet deixou um pouco a desejar, a comida não era incrível, tinha um pequeno buffet de saladas, um buffet de massas e risotos, com 04 opções de massa e 02 de risotos, que acompanhavam ou carne de avestruz ou leitoa. A outra carne vc pedia depois na mesa. As massas e risotos até eram gostosos, mas a carne de avestruz e a leitoa ficavam pré cozidas, eles esquentavam numa grelha na hora e acabavam ficando secas e bem passadas demais, a carne de avestruz estava dura. Depois vieram as carnes, essas estavam muito boas, vieram todas nos pontos solicitados, todas muito macias e saborosas, no fim a sobremesa, uma deliciosa panna cotta com calda de tamarindo… Hummm!

Eu não comi tudo o que descrevi acima, provei algumas coisas e outras pedi opinião da minha família, se não eu sairira rolando do restaurante, rsrs…

A conta veio bem cara, vale a pena provar a carne do famoso boi inglês, mas não pelo buffet, e percebe-se que é um lugar muito frequentado por “celebridades” da televisão brasileira, vc acaba encontrando algumas pelo local.

Para quem se interessar: http://www.restauranteredangus.com.br

Festival de Cultura e Gastronomia

Confesso que nunca fui a esse festival, mas adoraria ir! É a 13a edição do festival que acontece em Tiradentes – MG, do dia 20 a 29 de agosto de 2010. O tema este ano é “as mulheres”, reuniram chefs nacionais e internacionais, entre elas está a brasileira Helena Rizzo, chef do restaurante Maní em São Paulo, para quem não conhece vale a pena ir provar as delícias que essa chef prepara www.manimanioca.com.br .
O site do festival é www.culturaegastronomia.com.br , lá tem a agenda, restaurantes participantes, as atrações culturais e pousadas parceiras, vale a pena conferir!

Água na Boca

Sabe quando vc fica com água na boca só de pensar no que vai comer? Geralmente quando eu penso em ir num restaurante mexicano, eu fico assim, rsrs… Adoro ir almoçar no Restaurante Si Señor, tem vários pela cidade: http://www.sisenor.com.br

O que adoro no almoço lá é que é buffet, vc paga R$ 28,00 por pessoa e come à vontade, mas o mais legal é que vc pode montar o seu burrito ou taco com os ingredientes que vc quiser!! É tudo muito fresco e leve (por incrível que pareça), eles têm uma pegada Texana, mais conhecido como Tex Mex, que incorpora mais queijos e salada verde ao cardápio. Tudo bem saboroso, vale muito a pena!

Dia do rodízio

Não ia ter jeito, o trânsito de SP ia acabar aparecendo mais cedo ou mais tarde nos meus posts, é incrível o que vc passa durante os deslocamentos… Quem mora em São Paulo sabe bem do que eu estou falando!
Terça-feira (hj) é o dia do rodízio do meu carro, entro depois das 10h no trabalho e saio depois das 20h. Sempre pensei: depois das 20h o trânsito é mais tranquilo, as 21h muito mais tranquilo, certo? Não no Itaim (onde eu trabalho), saí hoje as 21h do trabalho… A hora que vc mais quer chegar em casa não consegue porque a Bandeira Paulista trava… fico inconformada, um carro que pára na direita para deixar alguém, pronto, é motivo para todo mundo parar de andar; como se não bastasse as pessoas ficarem mais perdidas nesse horário, a rua diminui de tamanho, pois a partir das 20h, pode estacionar o carro do lado esquerdo da rua, aí o que eram 03 pistas, viram 02 pitas, resultado: não anda. Geralmente eu demoro de 15 a 20 minutos para chegar em casa, hoje foi 20 minutos só na Bandeira Paulista… Parece que todo dia piora um pouco né? Essa cidade precisa urgente de uma reforma no transito!!!

Dia da Zinha

Hoje é aniversário da minha mãe (a Zinha do título – vem de mãezinha), e para comemorar claro que teve alguns pecados gastronomicos no meio do dia, rsrs…

Dica gatronômica: Fomos almoçar no L’entrecôte, restaurante do chef Olivier Anquier, que fica na Rua Mario Ferraz, esquina com a Tucumã. Eu já conhecia o restaurante, mas minha mãe não; o restaurante funciona assim: só tem um prato, não adianta fuçar o cardápio, vc vai lá para comer apenas o famoso entrecôte com um delicioso molho secreto da família do chef – que eu tava tentando descobrir do que é feito, pois sempre fui boa em descobrir essas coisas, já volto a falar disso – e batatas fritas fininhas e crocantes a vontade.
A carne é muito macia e saborosa, mas tem que gostar de carne para comer lá; ou de doces, a sobremesa é algo que vc pode escolher no cardápio, apesar de o carro chefe ser a mousse de chocolate, tem profiteroles, créme brullet… Quando terminamos o almoço, os garçons vieram com um pratinho de profiteroles e uma vela no meio cantar parabéns para minha mãe, muito fofo!
Voltando ao assunto do molho, o molho é a base de mostarda dijon, o sabor é fácil de perceber, e com certeza tem muita pimenta do reino, mas o sabor que predomina ali e que eu adoro é o de foie gras, uma desconfiança enorme que é um dos componentes principais desse molho delicioso, mas só consegui chegar até aqui, esses três sabores fortes escondem o sabor de outras ervas mais delicadas que se encontram ali no meio… vou ter que voltar lá para ver se descubro mais, rsrs
Vale muito a pena ir lá experimentar, a comida é muito boa, a experiência é no mínimo diferente, o serviço é impecável e o preço é justo, eu recomendo: http://www.bistroentrecote.com.br

O frio de volta a SP…

Com esse friozinho me inspirei em postar uma receita quentinha!
 

Consomé de abóbora e camarão
Ingredientes:
400gr de abóbora paulista ou moranga sem casca e picada em cubos/ 1 cebola média cortada em cubos pequenos/ 150gr de camarão pequeno sem casca, temperados com um pouco de limão e pimenta do reino/ Cheiro verde a gosto (cebolinha e salsinha frescos picados)/ 3 folhas de hortelã/ Pasta alho amassado com sal a gosto/ 01 pimenta malagueta, sem as sementes e picada/ 5 colheres de sopa de azeite extra virgem/ 200mL de água quente/ sal a gosto

Modo de preparo:
Numa panela grande coloque 03 colheres de azeite para refogar a cebola, quando esta estiver transparente, acrescente um pouco da pasta de alho e a abóbora e deixe dourar. Enquanto isso, numa frigideira, coloque as 02 colheres de azeite restantes e um pouco da pasta de alho amassado com sal, quando estiver começando a dourar, acrescente os camarões aos poucos, os camarões devem apenas dar uma leve dourada, não deixe cozinhar senão eles ficam duros. Reserve os camarões. Na panela com as abóboras, acrescente a água e as folhas de hortelã picadas, deixe ferver até as abóboras começarem a desmanchar, acrescente o cheiro verde e metade dos camarões (use os menores), desligue e bata no liquidificador até ficar uniforme, despeje em 01 tigela de cerâmica média ou em 02 menores, coloque os camarões reservados por cima, regue com um fio de azeite extra virgem e coloque algumas cebolinhas para decorar. Serve 02 pessoas.